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开口烧麦——香菇胡萝卜鲜肉馅糖水大全

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发表于 2019-7-18 18:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
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开口烧麦——香菇胡萝卜鲜肉馅 所需材料

木须肉的做法
  • 普通面粉或饺子粉200克
  • 猪肉(三肥七瘦)300克
  • 胡萝卜100克
  • 新鲜香菇200克
  • 热水适量
  • 大葱30克
  • 2片(约5克)
  • 食用油40克
  • 生抽1汤匙
  • 适量
  • 料酒1汤匙
  • 蚝油1汤匙
  • 鸡精适量
  • 香油一平匙(约5克)
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开口烧麦——香菇胡萝卜鲜肉馅 做法步骤详解

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把猪肉剁成肉糜,胡萝卜和香菇剁碎。

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葱和姜也剁成碎末。

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在猪肉中放入姜和葱。

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再放入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油和香油。

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用筷子一个方向搅打上劲儿。

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再放入胡萝卜和香菇一个方向拌匀备用。

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面粉放入盆中。

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划圈倒入热水,一边倒一边用筷子拌成棉絮状。

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揉成光滑的面团后醒发20分钟左右。

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取适量面团揉匀分成小剂子。(面剂子的大小跟饺子的面剂子大小差不多)

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擀成饺子皮,把皮擀薄一些,这样包出的烧麦才好吃。

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用擀面杖的一头沿着饺子皮的边擀一圈。

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一下一下的擀出荷叶形状,烧麦皮就擀好了。

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取适量馅料放在烧麦皮中。

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用虎口轻轻握住烧麦。

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粉葛的做法

像包包子一样在中间捏出一圈褶来,口留着。

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依次包好烧麦。

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锅中烧开水放入烧麦大火蒸八分钟左右,再关火虚蒸三分钟。

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香喷喷的烧麦蒸好了,配上酱料开吃吧!

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发表于 2022-5-22 07:41 | 显示全部楼层
粤菜家常菜 高手云集 果断围观
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发表于 2023-1-24 13:05 来自手机 | 显示全部楼层
排骨汤的家常做法 美食推荐官
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