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罗宋汤的做法
蛋清和蛋黄分开，各种食材称量好
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蛋清中滴两三滴柠檬汁，用电动打蛋器打到鱼眼泡状态，此时加入1/3白糖
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4
节瓜汤
用电动打蛋器打到蛋清细腻，此时再加入1/3白糖
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打到蛋清膨胀，此时加入最后1/3白糖
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6 油焖春笋的做法
充分打发蛋清，至拉起打蛋头有小直角，放置旁边备用
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特色菜做法
蛋黄中分三次加入45克玉米油，打至体积膨大发白
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9 糖水的做法
在蛋黄液中加入200克酸奶
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10
芋艿的做法
用电动打蛋器低速搅打均匀，此时烤箱上下火预热150度
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凉拌菜菜谱
然后在蛋黄酸奶液中筛入低筋粉和玉米淀粉
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12 汉堡包的做法大全
用橡皮刮刀翻拌均匀，无颗粒细腻即可
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13 汉堡包的做法大全
盛一半蛋清到蛋黄糊中，继续用橡皮刮刀翻拌均匀
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14
糖水的做法
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15 夏季家常菜谱大全
然后把拌好的蛋黄糊全部倒回蛋清盆中
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16 炖菜的做法
用橡皮刮刀翻拌均匀
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17 排骨汤的家常做法
取一模具，把蛋糕糊从二三十公分高处缓缓倒入模具中央
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轻轻晃动震动模具，使蛋糕糊里的大气泡震碎
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匹萨 做法
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披萨做法
烤盘中放1/3温水，把蛋糕模具坐在温水中，放置预热好的烤箱倒数第二层，150度烤制60分钟左右
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60分钟后
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稍凉后四周轻微回缩，自动脱模
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冷藏一晚上更容易脱模，口感也更棒，我是半小时后尝试脱模了
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发表于 2020-5-6 15:38
