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奶酪戚風蛋糕凉菜做法大全

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发表于 2019-6-5 08:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人;【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人;【皮肤干燥】之人。

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  • 禁忌人群:

    【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。

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奶酪戚風蛋糕 所需材料

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  • 奶油奶酪120克
  • 牛奶100克
  • 低筋麵粉90克
  • 蛋黃5個
  • 蛋白5個
  • 細砂糖(蛋黃中)30克
  • 細砂糖(蛋白中)60克
  • 檸檬汁2克
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奶酪戚風蛋糕 做法步骤详解

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【奶酪戚風蛋糕】

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1

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小鍋裡加入牛奶和奶油奶酪,小火加熱奶油奶酪至融化(不需煮沸),離火攪拌至順滑無顆粒的奶酪糊,放凉備用

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蛋黃加糖拌勻,加入油拌至乳化

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將奶酪糊倒入蛋黃糊中拌勻

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篩入低筋麵粉拌至無顆粒

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(此時預熱烤箱)蛋白加入檸檬汁打蛋器打發至粗泡,第一次加入1/3的糖

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打發至出現濃密的細泡,第二次加入1/3的糖

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打發至出現紋路加入餘下的糖

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繼續打發至能拉起小尖角的狀態(蛋白霜能打發到這個狀態,蛋糕已成功在望)

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盛1/3的蛋白霜進蛋黃糊裡拌勻

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再全部倒入餘下的蛋白霜裡,以翻拌的手法輕輕拌勻,切勿打圈以免消泡(拌勻的蛋糕糊呈濃稠、細膩的狀態,此時的蛋糕已邁向成功)

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11

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將蛋糕糊倒入8寸的中空模,手按住煙囪輕震兩下

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12

南瓜的做法大全家常

送進已預熱的烤箱160度烤45分鐘(時間溫度僅供參考,請以自家烤箱實際情況為準)出爐後震兩下立即倒扣

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发表于 2022-5-9 16:06 来自手机 | 显示全部楼层
红烧鸡翅的做法大全 美食大全炒饭
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发表于 2023-1-25 07:41 | 显示全部楼层
披萨做法 拍美食攻略
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