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蒜蓉粉丝蒸元贝家常菜谱大全

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发表于 2019-12-28 17:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人皆可食用。

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  • 禁忌人群:

    【孕妇】忌食。

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蒜蓉粉丝蒸元贝 所需材料

粤菜谱
  • 元贝6只
  • 粉丝一小团
  • 红辣椒半个
  • 一根
  • 蒜瓣4瓣
  • 少许
  • 花生油适量
  • 白酒少许
  • 鸡粉少许
  • 蒸鱼豉油适量
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蒜蓉粉丝蒸元贝 做法步骤详解

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1

煲汤的做法

首先用刷子把元贝外壳刷干净、活的元贝,动它一下,口是会紧闭的,用调羹或小刀撬开。取美观的一半贝壳留用

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2

苦瓜汤的做法

沿着较扁平的贝壳用小刀划下去,将贝肉和贝壳分开。去除黑绿色的脏东西、连贝肉的小肠以及黄色的小块都要去除、只留下那块像干贝一样的贝肉及裙边。然后用水清洗干净,每个贝肉均放两滴白酒腌几分钟

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粉丝泡软剪一下、长度是绕鸡蛋大小的圈就适合了

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4

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蒜瓣切碎.葱切葱花、红色椒切圈

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起油锅、放入一半蒜末爆香

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6

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把爆香的蒜末与生蒜末放入小碗、入少许盐、鸡粉拌匀

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先取元贝壳、放入一小圈粉丝

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在粉丝上面放上贝肉

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用小勺子舀一点调好的蒜末酱适量地放在贝肉上

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锅烧沸水、放入蒸架

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把准备好的粉丝元贝放于蒸架上。盖上锅盖大火蒸五六分钟

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熄火、加入红椒丝及葱花

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发表于 2022-7-10 13:32 来自手机 | 显示全部楼层
湘菜的做法 有些人,去死都和我没关系。有些人,弄死我我都放不下。
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