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烧鸡公炖鸡架的做法大全

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发表于 2020-3-3 17:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可适用。

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  • 禁忌人群:

    【眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮】患者慎食;【热性病、阴虚火旺、高血压、肺结核】病的人慎食。

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烧鸡公 所需材料

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  • 公鸡半只
  • 青椒45g
  • 红椒40g
  • 蒜头40g
  • 葱段适量
  • 姜片适量
  • 蒜片适量
  • 花椒适量
  • 桂皮适量
  • 干辣椒适量
  • 八角适量
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【烧鸡公】青椒

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1 青椒

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青椒切开去籽,切条块,改切成段。

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红椒切开改切成段。

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3

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处理干净的公鸡切成小块。

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【烧鸡公】焯水

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4 焯水

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锅中注入适量清水烧开,倒入鸡块,搅散,煮去血水,

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【烧鸡公】捞出

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5 捞出

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把煮好的鸡块捞出,沥干水分。

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【烧鸡公】爆香

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6 爆香

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热锅注油,烧至四成热,倒入八角,桂皮,花椒,蒜头爆香。

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【烧鸡公】倒入鸡块

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7 倒入鸡块

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倒入鸡块,翻炒均匀。

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【烧鸡公】加入姜蒜

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8 加入姜蒜

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加入姜片,蒜片。

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【烧鸡公】干辣椒

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9 干辣椒

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加入干辣椒翻炒。

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【烧鸡公】放入青红椒

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10 放入青红椒

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放入切好的青红椒,翻炒匀。

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【烧鸡公】调味

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11 调味

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加入适量的豆瓣酱炒出香味,放入少许盐,鸡粉,生抽,再淋入辣椒油,花椒油。

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