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香辣香菇牛肉酱家常菜的做法

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发表于 2019-5-17 19:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。适宜于【生长发育、术后、病后调养】的人、【中气不足、气短体虚、筋骨酸软、贫血、面黄目眩】之人食用。

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  • 禁忌人群:

    【感染性疾病、肝病、肾病、疮疥湿疹、痘痧、瘙痒、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱】的人不宜多吃。

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香辣香菇牛肉酱 所需材料

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  • 牛肉400克
  • 香菇200克
  • 郫县豆瓣酱120克
  • 元葱半个
  • 香葱2根
  • 花椒适量
  • 胡椒粉适量
  • 淀粉适量
  • 料酒适量
  • 海鲜酱油适量
  • 蚝油适量
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香辣香菇牛肉酱 做法步骤详解

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将牛肉用凉水冲洗干净切成小丁

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加适量的淀粉、胡椒粉和料酒抓拌均匀,腌制三十分钟。

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锅中加水烧开将香菇丁倒入焯一下

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焯好的香菇丁用凉水过一下,挤干水分放入碗中。

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锅中倒油烧热,放入适量的花椒粒炸出香味捞出花椒粒。

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牛肉炒熟后放入香菇和元葱翻炒片刻

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加入郫县豆瓣酱中火翻炒

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根据自己的口味加入适量的海鲜酱油和蚝油翻炒均匀,中火炒开后转小火盖上锅盖焖二十分钟。(这期间不加水哦,要经常翻炒免得糊锅)

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切好葱花

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葱花倒入已经好的牛肉酱中翻炒一下即可

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