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准备好所有食材

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首先将洗净玉米剥粒，甜椒洗净切成颗粒，胡萝卜也是一样洗净切粒

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取干净的炒锅，放入适量油，中火烧热

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先将玉米粒和胡罗卜粒倒入锅里翻炒，火不要太大避免炒糊了，一直翻炒至八成熟。

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然后再将甜椒粒放入锅中翻炒几下，这甜椒不可以炒太久，

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接着往锅里倒入剩米饭，

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继续把剩米饭炒散成一粒粒得

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加入盐，我这勺子特别小，所以亲们看着放适量盐就可以，翻炒均匀了！

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然后加入一大勺番茄酱，这个超市都有卖的，平常的调羹一勺就可以，看亲们喜欢就多放

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同样翻炒均匀，粒粒米饭都裹上蕃茄酱啦

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把之前炒好的米饭阁一边去，开始打鸡蛋啦，把鸡蛋磕入碗中，我这鸡蛋很小，所以用了三个，鸡蛋比较大个的两个就够了

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往鸡蛋加入适量的盐，用筷子将鸡蛋打散，调匀！

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另准备以平底锅，最好是不粘锅，倒入适量油，我手抽倒多了点！忽略我的锅子吧，被我人才用钢丝球刷的，搬家还给我磕扁了！

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记住开中小火把油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，煎至即将凝固

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火大了煎鸡蛋不平整，很多泡泡，然后把火再调小，开始铺之前炒好的米饭，像这样，铺到鸡蛋饼的一边去！

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再把鸡蛋饼另一边对折过来把米饭盖住了！边边用锅铲轻轻压一压，然后火调中火，再煎一下下就可以关火了

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原谅我偷懒啦！直接在锅里用刀轻轻切开，反正是烂锅子哈，亲们可以不用切开，直接装盘！

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小心装入盘子里，我之前还有剩下的没铺完的饭，直接挖到切口那里！