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【糖醋里脊】主要食材
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1 主要食材
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猪里脊（挑选时最好选方方正正的，没有筋之内的杂物，纵向条纹的里脊肉）
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【糖醋里脊】辅助食材
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2 辅助食材
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面粉、淀粉、泡打粉、料酒、盐
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【糖醋里脊】切猪里脊方法
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3 切猪里脊方法
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切猪里脊的时候，我们要把猪里脊的条纹断开，切成片，这样肉会更松软，然后在将里脊肉切成条备用。
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【糖醋里脊】腌制里脊肉
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4 腌制里脊肉如何做宫保鸡丁
把盐和料酒放入盘中拌匀，料酒的作用是去里脊的腥味。
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【糖醋里脊】嫩里脊肉
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5 嫩里脊肉
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然后在里脊肉盘中再放入淀粉、泡打粉把它拌匀，让肉都抹上白白的一层就可以了，如果肉比较干的情况下，可以再加入点蛋清或水即可把肉放一边备用了。
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【糖醋里脊】准备酱料
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6 准备酱料
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将白砂糖、番茄沙司、水淀粉、白醋、蜂蜜、芝麻、盐放入盘中搅匀混合好。（调味用量可以根据个人口味放入。）
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【糖醋里脊】炸里脊
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7 炸里脊玉米粥的做法
在锅内放油，将油烧成七成热，开小火把腌好的肉放锅里炸一下，在这里最好分批炸一块一块的放入锅中，以免肉都粘成一坨。炸成金黄色，再将里脊捞出备用。
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【糖醋里脊】制作调料
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8 制作调料凉拌菜谱
把之前准备好的酱汁，开中火放入锅中关小火熬一下，用勺子不停搅拌，以免粘锅，当煮沸起泡泡时在放入水淀粉搅拌均匀。
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发表于 2019-8-21 16:13
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