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鱼香茄子煲烧带鱼的做法

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发表于 2020-2-29 08:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。

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  • 禁忌人群:

    茄子性凉,【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食;手【术前】不宜吃茄子。

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鱼香茄子煲 所需材料

菜谱
  • 茄子400g
  • 马鲛咸鱼50g
  • 洋葱5g
  • 5g
  • 5g
  • 10g
  • 青红椒各10g
  • 料酒3g
  • 鸡粉3g
  • 耗油5g
  • 生抽3g
  • 胡椒粉1g
  • 2g
  • 老抽2g
  • 2g
  • 生粉2g
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鱼香茄子煲 做法步骤详解

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【鱼香茄子煲】原材料

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家常菜谱
1 原材料

烩菜的做法

茄子、马鲛咸鱼、洋葱、姜、蒜、葱、青红椒

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【鱼香茄子煲】切茄子

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2 切茄子

筒骨汤的做法

先切掉茄子首尾多余部分,在把茄子外皮消掉,避免农药残留物,再将茄子分成一小段一小段,然后在切片大约5厘米左右,切成三角形的条形。

凉菜的做法

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【鱼香茄子煲】切辣椒

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3 切辣椒

凉菜的做法大全

辣椒首尾去掉,把里面的果实去掉,然后切段,在过刀切成两半,然后再横切成丝,在过刀切成粒。

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【鱼香茄子煲】切洋葱

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4 切洋葱

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将洋葱切成两半,然后切成丝,再过刀将洋葱切成碎粒。

美食网菜谱

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【鱼香茄子煲】切葱花

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5 切葱花

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在这里要注意的是,我们要将葱花头尾部分分开,将头部切成几小段后切成葱花,与辣椒洋葱放到一起,而把尾部部分切成葱花后,放到另外一个碟子当中。

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【鱼香茄子煲】切姜蒜

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菜谱
6 切姜蒜

白菜做法

再把姜去皮,切成一片一片的,然后在过刀切丝,在竖着切成一粒一粒的,大蒜用刀拍碎,乱刀将它切成一粒一粒后备用。

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【鱼香茄子煲】切生猪肉

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7 切生猪肉

水煮肉片怎么做

先将猪肉切片,然后在过刀切丝,最后在将猪肉也切成一粒一粒的。

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【鱼香茄子煲】炸茄子

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猪肝汤的做法
8 炸茄子

菠萝饭的做法

在锅中放入400毫升的油,将油在锅中烧至八成熟,开大火将茄子放入,炸至有点金黄捞出沥干油分。

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【鱼香茄子煲】去掉茄子上的油渍

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木须肉的做法
9 去掉茄子上的油渍

汉堡包的做法大全

在另一口锅中烧开水,将茄子倒进去,过一下水,去掉茄子外表上的油,吃起来就不会那么油腻,然后捞出备用。

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【鱼香茄子煲】炒肉沫

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10 炒肉沫

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在锅中放入少许的油,把切好的肉沫倒进去,炒熟。

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【鱼香茄子煲】制作备用调料

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菜名大全
11 制作备用调料

如何做宫保鸡丁

然后在放入辣椒沫、洋葱沫、姜蒜沫等一起放进去翻炒,然后再加入料酒、鸡粉、胡椒粉、糖。

炖菜的做法

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【鱼香茄子煲】放入清水煮调料

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特色菜做法
12 放入清水煮调料

宫保鸡丁咋做

把调味料炒熟后,我们在加入250毫升的生水,将它烧开煮沸。

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【鱼香茄子煲】茄子入味

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炖菜的做法
13 茄子入味

清炖鱼的做法

把调味料烧开后,我们将事先准备好的茄子放入锅中,在加入生抽、老抽、盐、耗油,然后在用小碗放水将生粉调匀,分散倒入锅中翻炒。

菜谱大全做法

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