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芒果椰汁西米露菜谱家常菜图片做法

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发表于 2020-4-29 04:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
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准备好以下材料,芒果两个,椰子汁两瓶,西米露适量。(可依照人多人少酌情加减)

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把水烧开,把西米露放进去小火慢慢煮,边煮边要不停地搅拌,因为西米露很容易沾锅。当西米露煮的周边透明,只剩中间一点点白芯的时候关火,盖上锅盖, 再焖上半小时左右,西米中间的白芯就变透明了。

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把芒果外皮洗干净,切成丁,放一旁备用。

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拿另外一个锅装大半锅冷水,烧开在旁边备用。(拿来过滤西米上的粘液用的)

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把煮好的西米捞出来,用网勺在刚烧开的开水里面多过滤几次,尽量把上面的粘物冲洗掉,变成一颗颗透明的西米,这样吃起来口感会好一些。

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